Doce, alaranjado e macio. Um dos caldos que eu mais faço no outono, quando o vento começa e a pele resseca antes do resto do corpo.
ingredientes
- 3 xícaras de abóbora em cubos
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal a gosto
modo de preparo
- 1
Refogue a abóbora no óleo de coco com a erva-doce por 5 minutos.
- 2
Junte a água e cozinhe 20 minutos.
- 3
Bata até ficar aveludado e volte ao fogo com gengibre e noz-moscada.
na visão do Ayurveda
Doce e untuoso, com especiaria aromática. Nutre o rasa dhatu, o primeiro tecido, do qual dependem pele e cabelos.