Folhas verdes escuras cozidas com especiaria quente. Amargo e picante juntos, que é a combinação que costuma dar movimento quando o corpo estagna.
ingredientes
- 1 maço de couve ou espinafre
- 1 batata-doce pequena
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de cominho
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- sal moderado
modo de preparo
- 1
Estale a mostarda no óleo, junte o cominho e o alho.
- 2
Acrescente a batata-doce em cubos e a água e cozinhe 15 minutos.
- 3
Junte as folhas picadas e cozinhe mais 5 minutos.
- 4
Bata levemente, deixando textura.
na visão do Ayurveda
Amargo, adstringente e picante. Tradicionalmente indicado quando há sensação de peso e umidade.