No Ayurveda, takra é a bebida diluída que fecha a refeição. Aqui ela é feita com iogurte vegetal de coco ou de castanha, batido com bastante água.
ingredientes
- 1/4 xícara de iogurte vegetal natural, de coco ou de castanha
- 3/4 xícara de água em temperatura ambiente
- 1 pitada de cominho em pó tostado
- 1 pitada de sal
- coentro fresco picado
modo de preparo
- 1
Bata o iogurte vegetal com a água até ficar homogêneo e leve.
- 2
Junte o cominho, o sal e o coentro.
- 3
Beba logo depois do almoço, nunca gelado.
na visão do Ayurveda
Diluído, o fermentado muda de qualidade: fica mais leve e vira takra, um preparo digestivo clássico. Concentrado e gelado, faz o contrário.